紅茶専門店のロイヤルミルクティー
そもそも「ロイヤルミルクティー」と言う言い方自体が和製英語 きっと英国王室への憧れの現れでしょうか？ シチュードティー（Stewed tea）で海外では知られているミルクティーを ロイヤルミルクティーと言ってしまう日本人の感性ってなかなかいいじゃない？...
お料理学校欠席＆罪滅ぼし自主学習
連日、広島は豪雨… 警報発令がひとつではお料理学校は休講にはならない けれど昨日からずっと公共交通機関、運休/運転見合わせのニュースを見聞きし 自己判断で「欠席」 今回のように「自己判断」で何かをすることは日本社会で決して個人の利益になりません...
私だけのための「処方箋」
必要があってご連絡していたのにお返事がいただけず辛かった…と先の記事に書きました どれくらい辛かったかについてもう少し具体的に書ける出来事 お料理学校で午前中、ハーブ＆スパイスの授業 カレーパウダーの作り方のデモンストレーションで出来上がったフレッシュなカレーパウダー...
生まれ…育ち…満月の願い
お料理学校が始まって以来、しばらくご無沙汰だった「私だけのビーチ」 曇り空でしたが「一緒に満月の夜、スパークリングワインを飲みたい」と友人が誘ってくれました ずっと気になって仕方なかったワインを買って （ビーチに持って行って飲むことをお伝えすると保冷剤、大サービス！...
"なんちゃって"牛田山！笑！
製菓のクラスで「fromage chocolat」 チョコレートクラストにふわふわのクリームチーズを流し入れたケーキ 週末に山に行ってインスパイアーされたよう！？ 真っ白な雪山ができました この後、チームのみんなが各々お皿に盛り付け Bennieの作品は…...
日本のお母さんの手料理
昨年の今頃、当時大学3年生の子グマたちがインドネシア研修に行ったときのことを オープンキャンパスでプレゼンしてくれたことがありました 「大きな波にさらわれそうになって『ヤバかったー』」 「バリ島で見た夕陽、Bennieちゃん、観たら感動して気絶するよ！」...
贅沢な朝；ダージリンティー
武田山Trailの翌朝、よく頑張ったご褒美にダージリンティー 美味しく紅茶を入れるコツは… ・余熱、保温 ・茶葉スプーン１杯（約3g）←リーフティーの場合 ・3分steep これが紅茶3原則 ポット、カップは熱湯を注ぎ、予め温めておき...
Time to Play；武田山
梅雨の中入り、真夏のような晴天の今日 Salomonアンバサダー菅谷キャプテンが来広、武田山に連れて行ってくださいました "なんちゃって"セレブ塾 Hiroshimaからは3名（私を含め）が参加 内1名が夏に富士山に登る計画があり、Salomonシューズ＆suuntoウォッ...
心の波長にあった音楽を聴く♪
今、私が通っているお料理学校をいいなぁと思う点は 食を軸として健康（心・技・体）全般を学べるところ！ 午後はセルフケア「自分の健康は自分で守る」 お城にいたころ、子グマたちに言い聞かせた「自分の機嫌は自分でとる」にも似て…...
フィールドワーク・デンマークフェア♪
お料理学校の放課後、広島アンデルセンのデンマークフェア♪ （アンデルセンも私にとって最高の遊園地！昨日も楽しかった！） 午後「製菓」の授業で抹茶ロールを作り、たっぷり実食したので 今日はアンデルセンで写真だけ！笑！ デンマークフェアのサインボードはパンで出来ていて...
